Bolo xadrez

Ingredientes

Para o bolo castanho:

2 chávenas de farinha trigo
4 ovos
1 chávena de açucar
1 chávena de leite
75g de margarina
2 colheres de cacau
1 e ½ colherinha de royal
Para o bolo simples:
Os mesmos ingredientes acima indicados, com excepção do cacau.



Para o creme de natas:

250ml de natas
2 colheres de açúcar
Para o creme de chocolate:

200g de chocolate preto para culinária
2 colheres de margarina
Creme de natas q.b.
Modo de preparar (bolo castanho)

Separe as gemas das claras. Reserve as claras
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar um creme homogénio
Acrescente a farinha, o leite e o cacau. Bata por mais algum tempo
Ponha o royal na massa
Incorpore cuidadosamente na massa as claras em neve firme
Leve ao forno numa forma redonda (sem furo no meio) por mais ou menos 1 hora
Modo de preparar (bolo simples)
Faz-se exactamente da mesma maneira que o bolo de chocolate (mas sem o cacau)

Montagem

Prepare o creme de natas: bata as natas com o açúcar
Corte os bolos: primeiro do meio, na horizontal (como se fosse para rechear) e depois corte em círculos iguais, separe os círculos e volte a encaixar mas intercalando círculos dos dois bolos, unte com um pouco de creme de natas dentro de cada círculo (para colar) antes de encaixar
Quando tiver todos os círculos encaixados, sobreponha-os (unte sempre com natas para colar). Não use todo o creme de natas
Prepare o creme de chocolate: misture a margarina com o chocolate e derreta em banho maria. Deixe arrefecer e misture ao creme de natas que sobrou (usado para colar o bolo). Bata um pouco para ficar homogéneo. Pinte o bolo com esse creme e… está pronto para ser servido!
Sugestões: Depois de pintar o bolo, ponha por cima um pouco de lascas de chocolate.
Os dois bolos devem ir ao forno em formas iguais (se não tiver 2 formas iguais faça um dos bolos e quando estiver pronto, faça o outro, assim poderá usar a mesma forma).
Se gosta de bolo gelado, antes de servir, leve o bolo a geleira por algum tempo, fica delicioso.

Croquetes de camarão

Croquetes de camarão

Ingredientes

500g de camarão
6 colheres de farinha de trigo
250ml de leite
3 ovos
Alho, salsa, cebola, sal q.b.
Óleo q.b.
Pão ralado q.b.


Preparação

Limpe o camarão (descasque-os) e refogue com alho, cebola, sal e um pouco de óleo
Triture o camarão refogado e reserve
Na panela em que refogou o camarão deite o leite e a farinha e leve ao fogo ate engrossar, não pare de mexer. Depois, ainda quente, deite o camarão triturado nessa massa, misture bem. Verifique se o sal é suficiente
Quando estiver frio, deite 1 ovo batido e a salsa picada. Misture bem
Usando duas colheres, molde os croquetes
Bata os restantes ovos. Passe os croquetes nos ovos batidos e depois no pão ralado e frite em óleo quente.

Sobremesa fresca

Ingredientes

250ml de creme de leite
1 pacote pequeno de gelatina de sabor morango
1 pacote pequeno de gelatina de sabor laranja
1 pacote pequeno de gelatina de sabor limão
1 copo cheio de fruta diversa cortada em cubos muito pequenos

Preparação

Prepare, separadamente, as gelatinas de morango e de laranja, de acordo com as instruções do pacote, e leve-as ao geleira até ganharem consistência
Prepare a gelatina de limão, de acordo com as instruções do pacote, e depois misture com o creme de leite
Retire as gelatinas de morango e de laranja da geleira (já consistentes) e, com ajuda de uma faca, corte as gelatinas em pedaços grossos e formatos diversos
Ponha em formas individuais, alternadamente, os pedaços de gelatina, a fruta em pedaços e a mistura líquida da gelatina de limão e creme de leite
Leve as forminhas para a geleira. Quando ganharem consistência suficiente pode desenformar

Frango com massa

Ingredientes

1 frango
200g de massa cotovelo
Alho q.b.
Caldo de galinha (em pó ou tablete) q.b.
Sal q.b.
Queijo mozzarela q.b.
Molho béchamel:

3 copos de leite
1 colher e meia de farinha de trigo
1 cebola média picada
1 colher de manteiga ou margarina
Preparação

Modo de preparo

Numa panela, coza o frango com o alho picado, o caldo de galinha e muito pouca água (pode usar outros temperos de sua preferência). Quando o frango estiver cozido, tire todos os ossos e desfaça-o em pedaços pequenos
Coza a massa cotovelo com água e sal até ao ponto “al dente”. Escorra a água
Prepare o molho béchamel: Ponha a manteiga ou margarina numa panela e refogue a cebola picada até amolecer. Acrescente o leite misturado com a farinha (pode pôr um pouco de caldo de galinha). Deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar. Tire do fogão, ainda quente, misture no molho uma colher de queijo mozzarela ralado
Num recepiente que vá ao forno, misture a massa cotovelo cozida e os pedaços de frango e depois verta o molho béchamel por cima. Ponha uma camada de queijo mozzarela e leve ao forno até aloirar

Bolo-pudim de limão

Bolo-pudim de limão

Ingredientes
1 chávena de trigo
1/2 chávena de açúcar
2 colheres de óleo
1/2 chávena de água
1/2 limão grande (raspa e sumo)
2 ovos
1/2 colherinha de chá de fermento
Pudim:

6 ovos
2 copos de leite
4 colheres de açúcar
1/2 limão grande (raspa)
Preparação

Unte uma forma com caramelo (pode preparar o caramelo usando 1 chávena de açúcar) e reserve
Prepare o bolo: Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açucar e o óleo até obter uma mistura cremosa. Acrescente a farinha, a água, o sumo e a raspa de limão e bata por mais algum tempo. Acrescente o fermento e bata mais um pouco. Misture, delicadamente, na massa as claras em neve firme
Prepare o pudim: Misture todos os ingredientes até ficar homogénio
Ponha a mistura do pudim na forma e deite a massa do bolo por cima. Leve ao forno, em banho-maria, por mais ou menos 1 hora

Bolo de cenoura

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo

1.Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2.Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3.Esse é misturado lentamente com uma colher
4.Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
5.Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
6.Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Bolo de chocolate molhadinho

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

Modo de Preparo

1.Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez

2.Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente

3.Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio

4.Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver

5.Jogue quente sobre o bolo já assado

6.É só saborear